海老とスナップエンドウのチーズ春巻き
みさこママ @tsuji5219
春を包む！旬のスナップエンドウと春色なエビを包んだ春巻き！チーズのコクも加わりお酒が進む春巻きです。
このレシピの生い立ち
春らしい春巻きを作ろうと思いました。
海老とスナップエンドウのチーズ春巻き
春を包む！旬のスナップエンドウと春色なエビを包んだ春巻き！チーズのコクも加わりお酒が進む春巻きです。
このレシピの生い立ち
春らしい春巻きを作ろうと思いました。
作り方
- 1
むきえびは背わたを取り除きボウルに分量外の塩小さじ1、片栗粉大さじ1を加えてよくもみ込む。洗って水気を切る。
-
- 2
スナップエンドウは筋をとり水洗いしたら耐熱皿に入れラップし500W2分加熱する。
-
- 3
春巻きの皮の手前にスナップエンドウ2個を並べたらベビーチーズ1個、むき海老2尾をのせて基本の巻き方で包む。
-
- 4
フライパンの底から1㎝厚さまでサラダ油を注いだら中火または170度まで加熱し5個ずつ狐色になるまで揚げる。
-
- 5
揚げている間に☆を混ぜ合わせる。
お好みで☆もしくはチリソースや醤油などつけて召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
海老の下処理をすることで臭みが取れ、軽く海老にした味がつきます。
ベビーチーズを使いましたがお好みでとろけるチーズやクリームチーズ、モッツァレラなどお好きなチーズをのせても美味しいです。
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