ギリシャ料理 トマト味のイカ飯
「いかめし」美味しいですよね！
ギリシャ風イカ飯もとっても美味しいので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
サナ伝授のレシピです。
「オリーブオイル」はノスティミア オンラインショップで購入できます。
https://ｗｗｗ.nostimia.com
ギリシャ料理 トマト味のイカ飯
「いかめし」美味しいですよね！
ギリシャ風イカ飯もとっても美味しいので是非お試しください。
このレシピの生い立ち
サナ伝授のレシピです。
「オリーブオイル」はノスティミア オンラインショップで購入できます。
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作り方
- 1
こちらの材料で作っていきます。※オーブンを180度に予熱しておく。
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- 2
＜イカの処理＞
よく洗い、頭を落とし足の部分はみじん切りにしておく。 -
- 3
鍋にオリーブ油を入れ中火にかけ、みじん切りにした玉ねぎ、ゲソ、にんじん、塩胡椒を加えて8分程度炒める。
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- 4
すりおろしたトマトと、ディル、オレガノを加え2-3分炒める。
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- 5
米を加えてよく混ぜながら2-3分炒める。
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- 6
白ワインとトマト缶、レモンゼストも加え2-3分炒めて火から鍋をはなし冷ます。
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- 7
オーブントレーにスプーン一杯のオリーブ油を入れて全体によく伸ばす。
- 8
イカのお腹にスプーンを使ってお米が混ざった具材を半分ぐらい入れて、爪楊枝を使って閉じる。
- 9
詰めたイカをオーブントレーに並べ入れる。※具材が余ったら周りに入れてもいいです。
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- 10
上に缶トマトと水1/2カップとオリーブ油1/3カップを入れてアルミフォイルで蓋をしてオーブンの下の方に入れ約30分焼く。
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- 11
その後カバーをとり、20分焼く。必要であれば水を加える。
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- 12
出来上がったら爪楊枝をとりお皿に盛り、ソテーしたアスパラガスを添えて完成です。
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コツ・ポイント
1.焦げないようにアルミホイルで蓋をするのがポイント！
2.トレーの周りに余ったお米を置くことでお米の固さが確認できます。
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