エビの殻を剥いて背わたを取り
塩水で洗う

エビの水分をしっかりとって
○下味を付けておく

合わせ調味料を作っておく
白ネギのみじん切りもしておく

フライパンを熱して油を引く
エビに片栗粉をまぶして揚げ焼きに

エビの色が変わってきたらネギを入れ
お好みの量の豆板醤を入れ炒める

ネギがしんなりしたら
合わせ調味料を入れとろみかつくまでしっかり熱する

エビにも火が入りとろみも付けば
完成です！