作り方
- 1
鶏胸肉は繊維に逆らって削ぎ切りにする。
大葉は千切りにする。 - 2
マヨネーズ、酒、塩、砂糖を1に揉み込み15分以上冷蔵庫で置いておく。
- 3
片栗粉をまぶし、多めの油で焦げ目がつくまで焼く。
- 4
大葉をさっと混ぜる。
コツ・ポイント
大葉は火を通しすぎないほうが存在感があります。
こしょうをかけてアクセントをきかせるとなおよし◎
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