作り方
- 1
沸騰したお湯に卵をそっと入れ、卵を茹でつつ
鶏むね肉を削ぎ切りにする(食べやすいサイズ) - 2
片栗粉をまぶす
- 3
少し多めのサラダ油で鶏むね肉を炒め、表面の色が変わったら★を入れよく混ぜ蓋をして弱火
- 4
火を通している間に茹で上がった卵の殻を剥く
卵は沸騰してから入れるとツルンと殻が向けやすくなります。 - 5
水で冷やしながら水の中で卵と卵をぶつけて割る。水をかけながら殻を剥くとツルンと剥きやすいです。(殻と卵の間に水を入れる)
- 6
ゆで卵の周りの水気をキッチンペーパーで拭き取りボウルの中で適当に潰します(フォークやスプーン、ヘラなどで)
- 7
ハチミツ(砂糖でも可)、マヨネーズ、お酢を卵に混ぜてタルタルソースの出来上がり
- 8
鶏むね肉の蓋を取り、よく混ぜる
器に盛り付けて作ったタルタルを上にかけて出来上がり
コツ・ポイント
鶏肉は片栗粉がまぶしてあるので焦げやすく、火加減に注意。度々混ぜる。
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