多賀城ニラとレンコンのシャキシャキ炒め

多賀城保育所栄養士会
多賀城保育所栄養士会 @oyako1234

多賀城創建1300年の記念献立です!
(1人あたり)
★エネルギー:68kcal
★塩分:0.4g
このレシピの生い立ち
多賀城創建1300年を記念し、本市の地場産品を使った共通献立を作成しました。
市内保育所の約1300人の子どもたちに、食への関心と地域への愛着をはぐくむことを目的として提供しています。

多賀城ニラとレンコンのシャキシャキ炒め

多賀城創建1300年の記念献立です!
(1人あたり)
★エネルギー:68kcal
★塩分:0.4g
このレシピの生い立ち
多賀城創建1300年を記念し、本市の地場産品を使った共通献立を作成しました。
市内保育所の約1300人の子どもたちに、食への関心と地域への愛着をはぐくむことを目的として提供しています。

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材料

5人分
  1. 豚ひき肉 50g
  2. レンコン 150g
  3. ニラ 40g
  4. にんじん 60g
  5. ごま 小さじ1/2強
  6. 醤油 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1
  8. サラダ油 小さじ2弱

作り方

  1. 1

    にんじん、レンコンはいちょう切りにする。ニラは2㎝幅に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉、にんじん、レンコンの順に炒める。調味料で味を付ける。

  3. 3

    ニラを加え、さっと炒める。

  4. 4

    ごま油で香り付けをして完成。

コツ・ポイント

人参やレンコンは、少し炒めて少量の水で煮るとよい。
1歳頃までの乳児の場合は、レンコンをせん切りにするといいですよ。

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