濃厚♪トマトバジルスープ♪
☆パパスタ☆ @cook_40426742
アメリカのノードストロームで食べたトマトスープの味が忘れられなくて作りました。
このレシピの生い立ち
分量を色々とためしてみて、かなり近い味になったと思います♪
濃厚♪トマトバジルスープ♪
アメリカのノードストロームで食べたトマトスープの味が忘れられなくて作りました。
このレシピの生い立ち
分量を色々とためしてみて、かなり近い味になったと思います♪
作り方
- 1
ドライバジルは細かく砕く
ニンジンはさいの目切りする
タマネギはスライスする - 2
固形コンソメは500ccの熱湯に入れて、溶かしておく
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れて熱したら①を入れ、中火の強で炒める
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- 4
時々混ぜながら、野菜がしんなりしてくるまで約10分炒める
-
- 5
トマト缶をいれる
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- 6
②をいれて強火にする
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- 7
沸騰したら弱火にして、約40分グツグツする
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- 8
⑦をFPにかける
-
- 9
なめらかになったら鍋に入れる
-
- 10
弱火で温めながら生クリームを数回に分けて入れ混ぜる
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- 11
塩とコショウで味を整える
-
- 12
器に入れて、パセリを振りかけて完成♪
-
コツ・ポイント
野菜を炒めるときに焦がさない事と、FPを念入りにして、なめらかにする事で、美味しくなります
完成してから、2〜3時間寝かせると、美味しさがUPします♪
煮詰まってドロっとなりすぎたら、水を足して調節してください
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