うなぎのちらし寿司★ひつまぶし風
norimakko @cook_40374758
3種類の食べ方が楽しめるうなぎのちらし寿司です♪土用の丑の日や雛祭りに…
このレシピの生い立ち
1匹のうなぎを家族で楽しみながら食べられる方法を考えました。
うなぎのちらし寿司★ひつまぶし風
3種類の食べ方が楽しめるうなぎのちらし寿司です♪土用の丑の日や雛祭りに…
このレシピの生い立ち
1匹のうなぎを家族で楽しみながら食べられる方法を考えました。
作り方
- 1
ご飯を炊いておく。
- 2
錦糸卵を作る。大葉を刻むなど、薬味（海苔・白ごま）を用意する。
-
- 3
お鍋に★の調味料を合わせて、火にかけ、お茶漬け用のお出汁を作る。急須などに入れておく。
-
- 4
うなぎの蒲焼きをオーブントースターで、皮がサクッとするくらい（3～5分）焼き、食べやすい大きさ（縦半分・幅2㎝）に切る。
- 5
①の熱々のご飯に、うなぎのタレを混ぜ合わせる。（うなぎを焼いている間に、サッとする。）
-
- 6
大皿に⑤のタレご飯を置き、錦糸卵→③のうなぎ→大葉・刻み海苔→白ごまを順番にトッピングする。
-
- 7
皆で取り分けながら、最初は、そのまま食べる。次に、わさびや粉山椒などの薬味で食べる。最後に、お茶漬けにして食べる。
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コツ・ポイント
うなぎは、真空パックの冷凍のものを使いました。説明書に従って、調理してして下さい。ただ、その後、オーブントースターやグリルで皮をちょっと焼くと、香ばしなるように思います。
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