大根の皮を千切りにする。その他の具材も千切りに。(今回はこんにゃくと大根の皮で作りました)

ごま油を多めにひいたフライパンで、切った材料を炒めて水気を飛ばす。(こんにゃくからは結構水が出ます)

調味料を全て入れて汁気が無くなるまで炒める。火を止めてからゴマを加えて出来上がり！

私は、大根皮の千切りをジッパー付袋に入れて冷凍庫にストック。袋いっぱいになったらきんぴらにしてます。

冷凍を使うときは、空のフライパンに凍った皮を入れ火にかけ、出てきた水を捨ててから、ゴマ油と他の食材を加えて炒めます。