鍋不要!サイリウムでゆべし 風

綾之助綾太郎
綾之助綾太郎 @cook_40200731

サイリウムを使った餅の味変バージョン
このレシピの生い立ち
好きな餅をサイリウムで再現できないかと考えてみました。

鍋不要!サイリウムでゆべし 風

サイリウムを使った餅の味変バージョン
このレシピの生い立ち
好きな餅をサイリウムで再現できないかと考えてみました。

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材料

  1. サイリウム 付属スプーン2杯 8g
  2. 200cc
  3. 醤油 小さじ1/2
  4. ラカント 20g
  5. ココナッツシュガー 20g
  6. ゆず果汁(お好みで) 少々
  7. あんこ(お好みで) 適宜

作り方

  1. 1

    サイリウム、ココナッツシュガー、ラカント、水を耐熱容器に入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    溢れないように注意しながら電子レンジで3〜4分加熱。お好みでゆず果汁を加え、ムラにならないように加熱後もよく混ぜる。

  3. 3

    冷ましてから容器の中で切って完成。

  4. 4

    あん入りバージョンは、熱いうちに箸などで分け、丸めておいた餡を包む。

  5. 5

    冷めてから包んでしまったので、くっつきにくく上手く成形できませんでした。

コツ・ポイント

黒糖っぽくコクのある味にしたく、かつカロリーを抑える為ココナッツシュガーとラカントを半々にしてみました。

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