柚子マーマレード
トワのおさんどん @cook_40301690
甘味と酸味が、ギュット詰まった柚子マーマレード！
パンに塗ったり、ヨーグルトにかけたり柚子茶にしたり用途は色々＊＊＊
このレシピの生い立ち
親戚から柚子を沢山もらったので、保存用に作りました。
柚子マーマレード
甘味と酸味が、ギュット詰まった柚子マーマレード！
パンに塗ったり、ヨーグルトにかけたり柚子茶にしたり用途は色々＊＊＊
このレシピの生い立ち
親戚から柚子を沢山もらったので、保存用に作りました。
作り方
- 1
柚子はヘタを取り、三回ほど茹でこぼす
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- 2
鍋にまな板を渡し、柚子を半分に切り種を出します
皮をむき中身はそのまま、皮は薄切りにします
そして、鍋に落としていきます -
- 3
鍋に砂糖350g入れ、弱火で煮ていきます
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- 4
時々、木ベラでかき混ぜながら水分が余り減らなかったら火を強めるなど加減しながら煮詰めます。
-
- 5
ヘラで鍋そこに線が書けるようになったら出来上がりです！
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コツ・ポイント
三回、茹でこぼすと大分苦味が抜けます。
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