お惣菜マフィン（沖縄重箱料理で）
那覇国際家庭クラブ @cook_40299596
沖縄重箱料理のリメイクレシピです。ほんのり甘い生地とお惣菜の旨みが交互に来る美味しさです。冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
沖縄重箱料理のリメイクメニューを考えました！簡単で美味しくて可愛く出来ました！シーミーやお盆の後に楽しめるものを考案しました〜！
お惣菜マフィン（沖縄重箱料理で）
沖縄重箱料理のリメイクレシピです。ほんのり甘い生地とお惣菜の旨みが交互に来る美味しさです。冷めても美味しいです。
このレシピの生い立ち
沖縄重箱料理のリメイクメニューを考えました！簡単で美味しくて可愛く出来ました！シーミーやお盆の後に楽しめるものを考案しました〜！
作り方
- 1
お好みの具材をさいの目にきる。ごぼう、三枚肉、かまぼこ、こんにゃくにしました。豆腐以外はどれでもオッケー。
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- 2
ブロッコリーは茹でて小さめに切る。
プチトマトもカットしてもグッド。両方ともなくても大丈夫。 - 3
ホットケーキミックスと卵、牛乳、マヨネーズ、塩、胡椒を混ぜる。
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- 4
切った具材を加えて、マフィン型8分目まで入れてチーズを乗せて型に入れて180度のオーブンで20分焼く。
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- 5
出来上がりー。
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- 6
パウンド型なら焼き時間は40分にします。
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- 7
沖縄重箱料理はこちらです。
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- 8
中はこんな感じ。ごろごろ具材が入っています。
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- 9
同じ生地で、もちマフィンも作れます。→白もち、かまぼこ、三枚肉を入れたマフィンです。レシピIＤ6987029
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コツ・ポイント
具材は小さめに切ってね。
ゴーヤチャンプル、にんじんしりしり、きんぴらごぼう等お惣菜合うと思います。もち、コーン、ウインナー等好きなもの入れて、おやつやランチに！
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