山口名物！茶そばで作る瓦そば♪
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
山口県下関市の郷土料理という瓦そば。茶蕎麦を鉄板で焼き付けて、甘く煮た牛肉と錦糸卵をトッピングしていただきます♪
このレシピの生い立ち
茶そばはスーパーで売っている乾麺でも美味しいです。
普通の蕎麦に飽きたらぜひ試してみてね♪
レシピブログ更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
山口名物！茶そばで作る瓦そば♪
山口県下関市の郷土料理という瓦そば。茶蕎麦を鉄板で焼き付けて、甘く煮た牛肉と錦糸卵をトッピングしていただきます♪
このレシピの生い立ち
茶そばはスーパーで売っている乾麺でも美味しいです。
普通の蕎麦に飽きたらぜひ試してみてね♪
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作り方
- 1
Aを鍋に入れて沸騰させ、牛肉を煮る。（アクは取り除く）
-
- 2
卵はBと合わせて溶き、薄焼き卵を作って細く切る。（やや焼き目がつくくらいが美味しいです！）
- 3
お好みの麺つゆを温める。茶蕎麦を茹でる。
茹でた茶蕎麦をフライパンで焼いて軽く焼き目をつける。 - 4
お好みでレモンや大根おろしと盛り付けて完成！
麺つゆと一緒にいただいてくださいね♪ -
コツ・ポイント
茶そばはしっかり目に焼き目をつけるとレモンの風味がとっても合います♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21745220
