牛乳で♪鶏とカボチャのトマトクリーム煮
☆atsuki☆ @cook_40299610
カボチャと鶏肉を牛乳とトマトで煮込み、トロトロシチューにしました
このレシピの生い立ち
沢山いただいたトマトで・・・肌寒い日にあったかメニュー
牛乳で♪鶏とカボチャのトマトクリーム煮
カボチャと鶏肉を牛乳とトマトで煮込み、トロトロシチューにしました
このレシピの生い立ち
沢山いただいたトマトで・・・肌寒い日にあったかメニュー
作り方
- 1
鶏肉→ひと口大に切り小麦粉塗す
カボチャ→2センチ角くらい
玉ねぎ→半分に切り1センチ幅
トマト→1.５センチ角くらい - 2
フライパンにバターとオリーブ油を入れ、小麦粉を塗した鶏肉と玉ねぎを入れます
-
- 3
フライパンを半分づつ使い
鶏肉は、両面をかるく焼き、玉ねぎには、小麦粉を振りかけて炒めます -
- 4
玉ねぎがしんなりしてきたら、カボチャを入れ、軽く塩、コショウして全体を混ぜながら2、3分炒めます
-
- 5
トマトを入れ、コンソメ、水も加え強火にして沸騰させます
※沸騰するまでは、全体を混ぜながら、小麦粉を溶かしていきます -
- 6
沸騰したら、弱火にし、蓋をして20分ほど煮込みます
※トロミがあるので、5分に一度くらいザッと混ぜてください - 7
カボチャに竹串がスッと通るのを確認したら、牛乳、ケチャップを加え温めます
味を見て足りないようなら、塩で整え出来上がり♪ -
- 8
パセリとコーヒーミルクでおめかし←牛乳を少したらしてもOK
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コツ・ポイント
◯水を加えた時に、混ぜながら温め小麦粉のダマ防止
◯トマトは、皮ごと入れるので大きく切り過ぎない
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