プリンのカップにサラダ油を塗る。

カラメルソースをつくる。
カラメルソースはこのレシピと一緒です！
レシピID：21726691

常温に戻した卵をボールに割り入れる。切るように混ぜる。グラニュー糖を少しずつ加え、溶けるまで混ぜる。

小鍋に牛乳をいれ、温める。バニラエッセンスも加えて、沸騰直前まで加熱。

3のボールに、温めた牛乳を少しずつ加える。

プリン液をザルで濾す。ここがなめらかになるポイント！もう一つボールを用意し、3回濾します。

プリン液ができたら、ボールのまま、10分程度放置する
。

冷やして置いたカラメルソースが入ったカップに、プリン液を入れる。表面の気泡を爪楊枝で消す。

今回はフライパンで蒸します。
まず、カップをそれぞれアルミホイルで蓋をする。

フライパンの底に濡らした布巾を敷く。
その上にカップをいれ、三分の一が浸るくらいお湯を入れる。

熱が均等に行き渡るように、上にも濡らした布巾を乗せる。蓋をして、弱火で10〜15分蒸す。

アルミホイルを開けた時に、まだプリン液が液状だったら追加で加熱してください。

粗熱が冷めたら、冷蔵庫で冷やし、完成です！