Papas con chistorra al vino tinto🍷
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Un guiso de los de toda la vida con una serie de matices diferentes y una original combinación de especias, idóneo para estos días especialmente fríos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar picamos la cebolla y el pimiento todo lo finos que podamos y los ponemos en la cazuela a sofreír con aceite de oliva. A continuación le añadimos la chistorra cortada en pequeñas rodajas y le echamos el vino tinto para que se vayan haciendo en él junto con la verdura. Le ponemos también el laurel y el romero. El tomillo se lo añadiremos una vez estén las patatas en el guiso.
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Seguidamente pelamos y cortamos las patatas metiendo el cuchillo y partiéndolas para que desprendan el almidón necesario para espesar la salsa del guiso. Las cubrimos de agua caliente y le añadimos la pastilla de caldo, la sal, el tomillo y el pimentón dulce. Si le ponemos además una pizca de pimentón picante realzaremos el sabor.
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Dejamos cocinar una media hora a fuego medio hasta que reduzca. Apartamos y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Seguro que le va a encanta a toda la familia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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