Papas con chorizo picante y vino blanco
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Hay pocos platos más apetecibles los días de frío que un buen guiso de papas. Si además le ponemos un chorizo picante de primera calidad, esta receta se convierte en todo un capricho lleno de sabores. No podéis dejar de probarla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos triturando el tomate, la cebolla, el pimiento del piquillo y los ajos con la batidora para que quede un sofrito sin trocitos. Ponemos el aceite en la cazuela y cuando esté caliente añadimos el sofrito triturado y una hoja de laurel. Vamos removiendo hasta que esté cambie de color.
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A continuación pelamos las patatas y las cortamos en trozos medianos. Se las agregamos al sofrito junto con las especias y rehogamos durante unos cinco minutos antes de incorporar el agua y el vino blanco.
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A continuación le ponemos las rodajas de chorizo picante, removemos para integrar bien las especias y lo dejamos cocinar una media hora más.
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Según cómo veamos que va reduciendo el caldo le vamos añadiendo más agua a demanda si fuera necesario. Cuando las papas estén tiernas ya podemos apagar el fuego.
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Lo dejamos reposar unos cinco minutos antes de servir y listo. Ya tenemos un reconfortante guiso de papas que no se lo salta un galgo. Buen provecho a todos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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