水を一滴も使わずふわふわウールロールパン
難しい材料や作り方は一切不要！成形にひと手間加えるだけで華やかなパンに大変身♪水を全く使わず牛乳と卵だけで焼き上げました
このレシピの生い立ち
見た目が華やかだけど作ってみたら意外と簡単♪パーティーや持ち寄りランチに持って行っても喜ばれます♡
水を一滴も使わずふわふわウールロールパン
難しい材料や作り方は一切不要！成形にひと手間加えるだけで華やかなパンに大変身♪水を全く使わず牛乳と卵だけで焼き上げました
このレシピの生い立ち
見た目が華やかだけど作ってみたら意外と簡単♪パーティーや持ち寄りランチに持って行っても喜ばれます♡
作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースの中に強力粉、塩、グラニュー糖を入れ軽く混ぜ、牛乳、卵、室温に戻したバターを入れる
- 2
ドライイーストを指定の場所に入れ、パン生地コースを選択してスタート！
- 3
練り上がった生地を取り出し、手で軽くつぶして空気を抜きます
- 4
5個に分割して丸め直し、固く絞った布巾を上からかぶせベンチタイム20分とる
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- 5
生地をめん棒で伸ばしスケッパーで半分より下の部分に印をつけ、そのラインから細く切り込みを入れる
-
- 6
手前からクルクルと巻いていき、巻終わりをしっかりと付ける。5個に分割した生地全てを同じ様に成形していく
-
- 7
バターやオイルを塗ったケーキ型に成形した生地を入れる
-
- 8
オーブンの発酵機能を使って40℃で30分発酵させる
-
- 9
発酵終了後直ぐにオーブンの予熱スタート（190℃）
- 10
刷毛で牛乳を塗る
- 11
予熱完了したら180℃にして20分焼く
- 12
オーブンから取り出したら温かいうちに刷毛でバターを塗る（こうすると艶々になる）
-
- 13
成形の仕方などこちらの動画を参考にしてみてくださいね！
https://youtu.be/osjVtcIr6rI
-
コツ・ポイント
パン作りは温度が低いと発酵の進みが悪くなるので、卵やバターを室温に戻したり、牛乳を少し温めたりすると良いです。
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