⭐️本当に美味しいハーブサラダチキン！
Ｊｉn＇s（公式） @Cook_Academia
⭐️ ジューシーで美味しいハーブサラダチキンのレシピです。誰でも簡単に最高の出来上がりになりますので是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
家庭でも美味しいサラダチキンが出来ないかとこのレシピを考案しました。
最高に美味しいので是非お試しください。 (^_^)/
https://youtu.be/zLkXFmmrFnA
⭐️本当に美味しいハーブサラダチキン！
⭐️ ジューシーで美味しいハーブサラダチキンのレシピです。誰でも簡単に最高の出来上がりになりますので是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
家庭でも美味しいサラダチキンが出来ないかとこのレシピを考案しました。
最高に美味しいので是非お試しください。 (^_^)/
https://youtu.be/zLkXFmmrFnA
作り方
- 1
お湯を軽く沸かしておく。後で６３度に維持。
-
- 2
キッチンペーパーで水気を取り鶏肉の皮を剥ぐ。フォークなどで全体に軽く刺して味が染み込みやすくする。
-
- 3
塩、胡椒、ハーブソルトを両面に軽くまぶしてジップロックに入れる。
-
- 4
業務スーパーなどで売っている安いものでOK！
-
- 5
ジップロックに入れて空気を抜いてから６３度に合わせたお湯に入れ６０分低温調理をする。火の強さは最弱火でぴったりです。
-
- 6
待っている間に野菜とレモンの用意をしておく。
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- 7
６０分後完全に火の通ったジューシーでしっとりと柔らかいサラダチキンになります。
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- 8
お好きな大きさにカットして下さい。切れ味の良い包丁で切ると身崩れしません。
-
- 9
お皿に盛り付けてオリーブオイルとブラックペッパーを少々掛けて完成です。
-
コツ・ポイント
⭐️ ジューシーで柔らかく美味しいサラダチキンを作るには６３度以内で作る低温調理が重要です。
低温調理はお肉のタンパク質（身の部分）が硬くなりませんので非常に柔らかくジューシーに仕上がります。
レシピ通りで最高の出来になりますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21785300
