濃厚チーズの春雨サラダ【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

レモン汁で後味さっぱり、それでいて
粉チーズのコクが効いているので濃厚!いつもと違った春雨サラダはいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
マヨネーズの春雨サラダを、さっぱりとしたものにしたくて考えました。

濃厚チーズの春雨サラダ【作り置き】

レモン汁で後味さっぱり、それでいて
粉チーズのコクが効いているので濃厚!いつもと違った春雨サラダはいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
マヨネーズの春雨サラダを、さっぱりとしたものにしたくて考えました。

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材料

2〜3人分
  1. 緑豆春雨 30g
  2. きゅうり 1本
  3. ハム 4枚
  4. ひとつまみ
  5. ★マヨネーズ 大さじ4
  6. 粉チーズ 大さじ2
  7. レモン 小さじ1
  8. 塩こしょう 各少量

作り方

  1. 1

    緑豆春雨はたっぷりの熱湯に入れて、やわらかくなるまでゆでてザルに上げ流水で洗って水気をきる。

  2. 2

    きゅうりは千切りにして塩を加え、軽く手で揉み込んでしんなりするまで置いておき水気を絞る。ハムは千切りにする。

  3. 3

    ボウルに★を加え良く混ぜ合わせ、①②を加え良く混ぜ味をみて、塩こしょうで味を整え冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

  5. 5

    YouTube動画→https://youtu.be/hK4oeYefaEk

コツ・ポイント

・工程①の水切りは、春雨を手で何度が押さえると水気がよくきれます。
・緑豆春雨はものによって、茹で時間が異なりますのでやわらかさを確認して下さいね(今回は5分茹でました)
・マヨネーズは少し控えめにしていますので、お好みで調節して下さいね

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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