サラダ油で♡珈琲＆マーマレードのマフィン
コーヒーアイシングがとっても美味♡チョコレート生地の中にマーマレードジャムを潜ませています。かわいいキノコ型になります♪
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたかったコーヒーマフィン。
子供がいるので、デカフェのインスタントコーヒーを使って作りました。
意外と子供にも好評(*^^*)
サラダ油で♡珈琲＆マーマレードのマフィン
コーヒーアイシングがとっても美味♡チョコレート生地の中にマーマレードジャムを潜ませています。かわいいキノコ型になります♪
このレシピの生い立ち
ずっと作ってみたかったコーヒーマフィン。
子供がいるので、デカフェのインスタントコーヒーを使って作りました。
意外と子供にも好評(*^^*)
作り方
- 1
【下準備】
・マフィン型に型を敷いておく。
・オーブンは200度に予熱。 -
- 2
ボウルに卵とサラダ油と入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
-
- 3
ボウルに◎印を入れて混ぜる。
-
- 4
さらに●印を入れて混ぜる。
-
- 5
薄力粉とココアパウダーを合わせてふるいにかけながら、ボウルに入れる。ゴムベラでさっくり混ぜる。
※混ぜすぎないよう注意！ -
- 6
マフィン型の1/3まで生地を入れて、マーマレードを入れる。その上に残りの生地を型いっぱいに入れる。残りの型も同様に☆
-
- 7
200度に予熱していたオーブンを190度に下げて25分間焼く。
- 8
竹串を刺してみて生地がついてこなければOK。型からはずしてケーキクーラーで冷ます。
-
- 9
【コーヒーアイシング】
材料をすべてボウルに入れてゴムベラでつやが出るまで混ぜる。 -
- 10
粗熱が取れたマフィンにスプーンでアイシングをかける。
- 11
お好みでコーヒービーンズチョコを飾るとかわいいですよ♡
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- 12
Meijiのcoffeebeatがちょうどいい量です（15粒程度）。どこのスーパーでも入手しやすく何よりもお安い♪（＾＾
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コツ・ポイント
☆薄力粉を入れた後混ぜすぎないこと。
☆甘酒で砂糖ではない自然の甘味をプラスしています。生地がしっとりする効果も♪
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美味しい～モカマフィン 美味しい～モカマフィン
コーヒー大好きな私～♪(v〃∇〃)♪コーヒーのアイシングをまとったマフィン！ケーキのようなしっとりフワ②！息子も大絶賛でした～お試しくださいな～（≧∀≦）ｖ
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