柔らかジューシー・豚バラ肉のオーブン焼き
miu_cafe @cook_40265602
柔らかくジューシーな豚肉のレシピです。骨がないから食べやすい！しっかり漬け込んであるので、そのままパクパクいけちゃいます
このレシピの生い立ち
BBQ用をアレンジしました
柔らかジューシー・豚バラ肉のオーブン焼き
柔らかくジューシーな豚肉のレシピです。骨がないから食べやすい！しっかり漬け込んであるので、そのままパクパクいけちゃいます
このレシピの生い立ち
BBQ用をアレンジしました
作り方
- 1
豚肉バラブロックを3㎝くらいの大きさに切る
フォークで数カ所刺してから、
塩、コショウをふる -
- 2
ビニール袋に漬け込み用の調味料を入れる
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- 3
切った豚肉を入れて、空気を抜きながら口を縛り、よく揉み込む
冷蔵庫で半日くらい寝かせておく -
- 4
オーブン200度余熱開始
アルミホイルか、クッキングシートを敷いた天板に肉を並べ、30分焼く -
コツ・ポイント
・骨つきスペアリブでも作れます。
・漬け込む時間は出来るだけ長い方がいいです。
・焦付きやすいので、調味液はなるべく落としてから焼いて下さい。
・焦げのおそれがあるときは、アルミホイルを被せて下さい。
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じっくり漬け込むので柔らかくジューシーに仕上がります。濃いめの味付けなのでお弁当にも◎材料少なめ、簡単工程。
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じっくり焼いたお肉は柔らかくジューシー、網で焼いているので、余計な脂が落ちて、豚バラなのに脂っこくなりません。
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