くるみ3〜4個をトースターで1〜2分ローストしておきます。

小鍋かフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し玉葱を炒めます。

玉葱が透き通って来たら、椎茸も加えて炒め合わせます。

オイルが回ったら白ワイン大さじ2位を加えて炒め混ぜます。

煮たったら、ゴルゴンゾーラ45gをちぎって加え、牛乳200mlも加えて混ぜながら煮立たせます。

ゴルゴンゾーラが溶けたらごはんと塩少々か鶏ガラスープの素小さじ1を加え混ぜます。
塩の場合は少々加え仕上げに調整してね。

パセリとローストしておいたくるみを手で軽く割ってトッピングしたら出来上がり。
熱々を召し上がれ。