83*胡瓜とトマト醤油麹まぶし・2種
Figgiのパン @cook_40371160
出汁醤油を使った醤油麹と和えるだけの簡単サイドディッシュ、焼き肉や鍋の箸休めに。
このレシピの生い立ち
簡単に作れ、ポリポリ胡瓜を沢山食べられます。
醤油麹を作り置きして置けば、胡瓜やトマト以外の野菜にも使えます。
その他の醤油麹を使ったレシピ：
＜48*蜂蜜麹醤油ダレのまぶしサラダ2種＞
83*胡瓜とトマト醤油麹まぶし・2種
出汁醤油を使った醤油麹と和えるだけの簡単サイドディッシュ、焼き肉や鍋の箸休めに。
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簡単に作れ、ポリポリ胡瓜を沢山食べられます。
醤油麹を作り置きして置けば、胡瓜やトマト以外の野菜にも使えます。
その他の醤油麹を使ったレシピ：
＜48*蜂蜜麹醤油ダレのまぶしサラダ2種＞
作り方
- 1
胡瓜の皮を少し削ぎざく切りにし、軽く塩を振っておく
-
- 2
室温で出汁醤油に20日ほど前に漬け置いた醤油麹↑
段々まろやかな味になります（夏場は7日後位から冷蔵保存） -
- 3
塩を振っておいた胡瓜にまぶしたら
-
- 4
切ったトマトと和える
-
- 5
醤油麹を使ったもう一品→
- 6
レンチンピーマンに酢と醤油麹をまぶすだけ
-
- 7
サッと作れます
-
コツ・ポイント
醤油麹は出汁醤油でなく醤油だけでも美味しく作れます。
毎日混ぜながら使うのであれば夏場以外は冷蔵しなくてもOK.
減って来たら醤油を継ぎ足して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21881181
