夏にぴったり旨味たっぷり★トマト肉じゃが

ＪＡ愛知厚生連
ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342

夏はいつもの肉じゃがにトマトをプラスするだけで、さっぱりと食べやすい肉じゃがに♡洋風肉じゃがに仕上がりますよ！

このレシピの生い立ち
夏の食材を使ったレシピを考案しました♪トマトとお肉の旨みがじゃがいもに染みてとてもおいしいですよ。彩りも綺麗なので、食卓も華やかになります。

夏にぴったり旨味たっぷり★トマト肉じゃが

t0mt0mt0m's cooksnap of when they made 夏にぴったり旨味たっぷり★トマト肉じゃが.
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rih0pi's cooksnap of when they made 夏にぴったり旨味たっぷり★トマト肉じゃが.
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夏はいつもの肉じゃがにトマトをプラスするだけで、さっぱりと食べやすい肉じゃがに♡洋風肉じゃがに仕上がりますよ！

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夏の食材を使ったレシピを考案しました♪トマトとお肉の旨みがじゃがいもに染みてとてもおいしいですよ。彩りも綺麗なので、食卓も華やかになります。
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材料

4人分
  1. じゃがいも 2個(300g)
  2. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  3. にんにく 5ｇ
  4. 豚肉（牛肉でもＯＫ） 200ｇ
  5. トマト（大） 2個(400g)
  6. Ⓐ塩 ひとつまみ
  7. Ⓐ乾燥バジル 少々
  8. Ⓐオリーブオイル 小さじ2
  9. Ⓑしょうゆ 大さじ1
  10. Ⓑ酒 小さじ2
  11. Ⓑみりん 小さじ2
  12. Ⓑ砂糖 小さじ1
  13. Ⓑ水 100㎖

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮を剥いて1口大に、玉ねぎは薄めのくし形切り、にんにくはみじん切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    トマトは湯剥きして2㎝角に切る。ボウルに入れ、Ⓐを加えて混ぜ合わせておく。

  3. 3

    鍋に玉ねぎ、にんにく、豚肉を入れ、
    弱火でじっくり炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもと、混ぜ合わせたⒷを入れ、弱火で10分煮込む。※じゃがいもに火が通るまで

  5. 5

    ④に②を入れ、軽く混ぜる。蓋をして10分置き、味を馴染ませたら完成★

コツ・ポイント

肉じゃがにトマトを入れると、みずみずしさとうまみがプラスされます。トマトはあとから加えることで鮮やかな色とフレッシュさが生かされます♪
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JA愛知厚生連 保健福祉事業部では、健康づくりに関するJAへの様々な支援に取り組んでいます。‟ＪＡ愛知厚生連のキッチン”では、これまで管理栄養士が行ってきた料理教室などの中から、健康レシピを紹介しています。‟美味しく健康 楽しく料理”をモットーに、食の専門職である管理栄養士が作成したレシピですので、是非ご自宅でもご活用いただき、日々の健康管理にお役立てください。
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