【コスパ最強】鶏ミンチのふわふわ山芋揚げ
ボリューム満点のコスパ最強揚げ物です！見た目に反して、ふわふわで口に入れた瞬間消えていくので、ついつい食べちゃいます☆
このレシピの生い立ち
長芋の落とし揚げにミンチを加えて、メインのおかずになるように調整してみました！
見た目と違って、あっという間に５枚くらい食べちゃいます☆
【コスパ最強】鶏ミンチのふわふわ山芋揚げ
ボリューム満点のコスパ最強揚げ物です！見た目に反して、ふわふわで口に入れた瞬間消えていくので、ついつい食べちゃいます☆
このレシピの生い立ち
長芋の落とし揚げにミンチを加えて、メインのおかずになるように調整してみました！
見た目と違って、あっという間に５枚くらい食べちゃいます☆
作り方
- 1
今回の分量は２人では結構多いので、半量でも充分です。
ミンチと山芋の量を１：１にして、分量を減らしてください。 -
- 2
鶏ミンチをボウルにいれ、肉に対して１%弱の塩を加え、粘り気がでるまでしっかりこねます。
-
- 3
山芋の皮を剥いてすりおろし、【２】に加えます。
※1/5程度（すりおろしの持ち手くらい）をみじん切りにして加える。 -
- 4
卵、しょうゆ、酒、みりん、だしの素を加えて、しっかりと混ぜ合わせます。
※手で混ぜた方が楽かも。 -
- 5
全体が混ざったら小麦粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
※結構緩い感じがしますが大丈夫です。 -
- 6
フライパンに油を入れ160°ほどの低温に熱します。スプーンを２つ使い、油の中に入れていきます。
-
- 7
ふちがこんがりとしてきたら、裏返して両面がきつね色になるまでじっくり揚げます。
揚がったらバットで休ませます。 -
- 8
お皿に盛りつけたら完成♪♪
そのままでも、お塩や生姜醤油をつけて食べても美味しいです☆ -
コツ・ポイント
◎山芋の一部をみじん切りにして入れることで、食べた時の食感がかなり変わります。これは必須だと思います！
食感があった方が美味しいので、代わりに枝豆やレンコンなど加えてもいいと思います。
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