失敗なし！特別な日に…“ローストビーフ”

円蔵さん
円蔵さん @cook_40310788

誕生日　Xmas 記念日やお祝いに…
赤身肉でダイエットにもいいね！
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に好物の“ローストビーフ”
我が家ではXmasと娘の誕生日には必ず焼きます。

おうちで作るときは
この方法で作って失敗したことはありません。
是非手づくりのローストビーフをご賞味ください^ ^

失敗なし！特別な日に…“ローストビーフ”

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誕生日　Xmas 記念日やお祝いに…
赤身肉でダイエットにもいいね！
このレシピの生い立ち
娘の誕生日に好物の“ローストビーフ”
我が家ではXmasと娘の誕生日には必ず焼きます。

おうちで作るときは
この方法で作って失敗したことはありません。
是非手づくりのローストビーフをご賞味ください^ ^
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材料

4人分
  1. 牛モモ肉 500g
  2. 塩コショウ 適量
  3. おろしにんにく 適量
  4. ☆しょうゆ 70g
  5. ☆酒 50g
  6. ☆みりん 50g
  7. ☆バター 10g

作り方

  1. 1

    肉を常温で30分くらい置いておき、
    フォークでぷすぷす穴を開けておく

  2. 2

    塩コショウ・おろしニンニクをまんべんなく馴染ませる。

  3. 3

    フライパンで全ての面に焼き目をつける。

  4. 4

    天板にクッキングシートを敷き焼いた肉を乗せて…

  5. 5

    120℃で20〜30分くらい焼く。

  6. 6

    焼いている間に、お肉を焼いたフライパンで…

  7. 7

    ☆の調味料を入れ少し煮詰めて、最後にバターを入れる。

  8. 8

    お肉が焼き上げったらアルミホイルに包み30分余熱で火を通す。

  9. 9

    切り分けて盛り付けて完成。

コツ・ポイント

ポイントは…
・常温にお肉を戻す
・オーブンで焼いたら余熱で火を通す(綺麗なピンク色に^ ^)
・焼き時間はお肉に大きさや厚さで加減する
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