天かすが決め手!!簡単ゴーヤチャンプル
マミーの大学生飯 @cook_40069491
世界一美味しい母のゴーヤチャンプル
一人暮らしを始めて教えてもらいました！
簡単晩ご飯に作ってます♪お弁当・ランチにも！
このレシピの生い立ち
どうしても母のゴーヤチャンプルが食べたくなって、、
でも実家まで飛行機と電車とバスで７時間以上かかります(_ _).｡o○
一人暮らし金欠大学生！今日も頑張ります！！
天かすが決め手!!簡単ゴーヤチャンプル
世界一美味しい母のゴーヤチャンプル
一人暮らしを始めて教えてもらいました！
簡単晩ご飯に作ってます♪お弁当・ランチにも！
このレシピの生い立ち
どうしても母のゴーヤチャンプルが食べたくなって、、
でも実家まで飛行機と電車とバスで７時間以上かかります(_ _).｡o○
一人暮らし金欠大学生！今日も頑張ります！！
作り方
- 1
ゴーヤを洗って半分に切り
中のワタをスプーンでくりぬき
薄切りにして
水にさらします豆腐をキッチンペーパーで包みます
-
- 2
油（分量外）をフライパンで熱して
中火で軽く焦げ目がつくまで
豚肉を炒めます
（今回はカタ切り落としのためそのまま） -
- 3
ゴーヤ投入！
薄く半透明に透き通るまでしっかり炒めます -
- 4
豆腐を手でちぎって入れ
ほんだし・塩で濃めに味付けし、
弱火にして
溶いた卵と鰹節・揚げ玉を入れて
かる〜く混ぜます -
- 5
今回カタ切り落としを使いました178円のパックを1/2、、
2人分の計算ですが冷蔵庫に保存し
翌日お弁当箱にしてます - 6
実際に母から送られてきた
レシピのメモです(o^^o) -
コツ・ポイント
追い揚げ玉してます！！
サクサクして美味しいです〜
卵は半熟状態がオススメです！
弱火にしていますが火を止めてもいいですよ〜！
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