冷んやりとろろのたぬきラーメン
たっぷりのとろろ汁に天かすをのせた冷たいたぬきラーメンです。
このレシピの生い立ち
夏のとろろそばのアレンジです。
作り方
- 1
長芋をすって粉末スープと冷水でとろろ汁を作る。
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- 2
きゅうりと大葉を千切りにして、レモンは輪切りにする。
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- 3
耐熱ボウルに水４５０ｃcと麺を入れ、ラップをかけて６００wで４分、かき混ぜて２分半茹でて冷水でしめる。
- 4
器に盛ってとろろ汁と野菜を添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
コツはありません。とろろ汁が絡まって美味しいです。
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