夏野菜とはんぺんのコロコロ炒め♪
具材を角切りに切って炒めた栄養バランスと彩りよしの夏の簡単炒め物♪醤油麹、塩ハーブ、焼肉のタレ、お好きな味でどうぞ♡
このレシピの生い立ち
暑い夏に「サッとできて栄養バランスの良いもの」と思って考え、よく作っているおかずです。はんぺんは柔らかいので暑さで弱った消化器系にやさしく、野菜のカラフルな色が食欲をそそります(^_−)−☆具材そのままで味つけを変えると飽きないですよ。
夏野菜とはんぺんのコロコロ炒め♪
具材を角切りに切って炒めた栄養バランスと彩りよしの夏の簡単炒め物♪醤油麹、塩ハーブ、焼肉のタレ、お好きな味でどうぞ♡
このレシピの生い立ち
暑い夏に「サッとできて栄養バランスの良いもの」と思って考え、よく作っているおかずです。はんぺんは柔らかいので暑さで弱った消化器系にやさしく、野菜のカラフルな色が食欲をそそります(^_−)−☆具材そのままで味つけを変えると飽きないですよ。
作り方
- 1
材料です。ズッキーニの代わりにキュウリでもGood！ピーマンを加えても。
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- 2
調味料例。こっくりと美味しい醤油麹♪さらりとシンプル☆オシャレな塩ハーブ♬忙しい時は焼肉のタレでササっとね！
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- 3
今回は調味料パターン①の醤油麹風味で作りました。醤油麹とみりんはあらかじめ混ぜておきます。
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- 4
材料を約１㎝の角切りにします。
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- 5
フライパンに炒め用油、はんぺんとパプリカ以外の材料に塩少々を振りかけて中火で炒めます。（４〜5分）
-
- 6
野菜に油が周り、ツヤと透明感が出てきたらはんぺんとパプリカを入れてさらに少し炒めます。
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- 7
調味料を入れて味を付けます。今回は醤油麹なので③で作ったタレを入れてコショウで味を整えました。
-
- 8
サックリと混ぜたら完成！お皿に盛りつけパセリなど散らせば素敵なメインディッシュにも☆
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コツ・ポイント
焦がさないないように注意。
はんぺんプリプリ♬お野菜はジューシーに仕上がったら大成功♪
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