にんにくがアクセント!鰹のたたき

muchan611
muchan611 @cook_40128938

旬のカツオを見つけたらこれ!さっぱりしているけど、元気が出るものを食べたい。そんな時にピッタリです!おつまみにも!
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで振る舞ったら、みなさんに喜んでいただけたので、レシピにしました(^^)

にんにくがアクセント!鰹のたたき

旬のカツオを見つけたらこれ!さっぱりしているけど、元気が出るものを食べたい。そんな時にピッタリです!おつまみにも!
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで振る舞ったら、みなさんに喜んでいただけたので、レシピにしました(^^)

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材料

2人分
  1. 刺身用かつお or 鰹のたたき 1/2冊
  2. にんにく 1片
  3. かいわれ 1パック
  4. ポン酢 大さじ1
  5. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    にんにくをスライスしておく。かいわれを洗って根元を切っておく。

  2. 2

    (刺身用を使う場合)かつおの両面を少量のオリーブオイルで焼く。中まで火が通らないように、強火で焼き目をつけるだけ。

  3. 3

    (刺身用を使う場合)焼いたかつおを冷水にくぐらせてキッチンペーパーで水分を拭き取る。

  4. 4

    フライパンににんにくと大さじ1程度のオリーブオイルを入れ、にんにくが両面きつね色になるまで弱火でじっくり焼く。

  5. 5

    その間に、かいわれとかつおを切ってお皿に盛り付け。

  6. 6

    にんにくが焼けたら、かつおの上に盛り付けて、フライパンに残ったオリーブオイルを、かいわれやかつおに回しかける!

  7. 7

    最後にポン酢を回しかけて出来上がり(^^)

コツ・ポイント

解凍のかつおではなく、生のかつおを使った方が断然おいしくできます!!
にんにくを炒めたオリーブオイルは、捨てずにカツオにかけましょう。にんにく香ばしい香りが良いアクセントになりますよ!

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