マリトッツォになりたかった抹茶パン
※ニュース掲載感謝❁
ふわもち抹茶パン。に
生クリームを挟むと。。
なんとなくマリトッツォ。。
(￣ー￣)ｱﾔｼｲ…ｗ
このレシピの生い立ち
生クリームが大好きな夫のために…？？？
(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
今流行りのマリトッツオ。
パンには
生クリームを挟んだらそういう名の食べ物になるのだろうと、勝手に思って
抹茶パンでつくってみました。
マリトッツォになりたかった抹茶パン
※ニュース掲載感謝❁
ふわもち抹茶パン。に
生クリームを挟むと。。
なんとなくマリトッツォ。。
(￣ー￣)ｱﾔｼｲ…ｗ
このレシピの生い立ち
生クリームが大好きな夫のために…？？？
(￣ｍ￣〃)ぷぷっ!
今流行りのマリトッツオ。
パンには
生クリームを挟んだらそういう名の食べ物になるのだろうと、勝手に思って
抹茶パンでつくってみました。
作り方
- 1
●の材料をボウルに入れて
混ぜ合わせたら10分放置。 - 2
①に塩を加え
捏ね台に移し、伸ばしたり丸めたりを繰り返し捏ねる。
※叩いたりしないでいいです - 3
捏ねあがったら、バターを加えさらに捏ね、まとまって丸めた時、指で押して弾力があったらOK。
- 4
③をボウルに戻し、乾かさないようにラップ等をして
一次醗酵します。
40度で25分程。
目安としては1.5倍の大きさ - 5
一次醗酵が終わったら
4~5分割にして三つ折りにしてベンチタイム
15分ほど。 - 6
ベンチタイムが終わったら成形は、丸めてもいいし
コッペパンの形でもいいと思います。 - 7
二次醗酵に入ります。
40度で20分程（夏場）時間を逆算してオーブン予熱160度に。
- 8
二次醗酵が終了したら（※お好みで米粉茶こしを使って振ります）
予熱完了のオーブンに入れて150度に下げ15分焼きます。 - 9
焼いてる間に
生クリームにグラニュー糖を加え泡立てたら冷やしておきます。 - 10
抹茶パンが焼き上がり～
熱をとり、切込みを入れて
⑧の生クリームを挟んで完成です。 - 11
お好みで、生クリームに煮た小豆？あんこ？を入れても美味しいです♡
- 12
-
- 13
ありがとうございます❁
-
- 14
まぁしゃん♡いつもありがと♪
とても美味しそうに焼けてるよ〜(灬º‿º灬)♡ - 15
2021.12.3
変わりマリトッツォでクックパッドニュース掲載されておりました。 -
- 16
https://news.cookpad.com/articles/43913
- 17
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キンプリしゃん(*´ω｀*)超嬉しい♡
ありがとー✿コレ作ってくれて♡
マリトッツォになれて抹茶パンも喜んでる♪
コツ・ポイント
☆①の時、粉っぽさが多くても
捏ねていくうちにまとまる場合もあるので、水分加えるのは
少しづつにしたほうが良いです
☆国産小麦を基本としております。
外国産の場合、若干の水分の加減が出ると思います。
☆本捏ね②の工程をきちんとします。
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