豚100gで4人!豚のオニポテマヨバーグ

よっち
よっち @cooking_yocchi

豚肉100gで4〜5人前!
玉ねぎとじゃがいもでカサハラ!
甘辛タレとマヨネーズの組み合わせは最高!
子どもウケ抜群です
このレシピの生い立ち
マヨネーズと甘辛タレを合わせたハンバーグが食べたかった

豚100gで4人!豚のオニポテマヨバーグ

豚肉100gで4〜5人前!
玉ねぎとじゃがいもでカサハラ!
甘辛タレとマヨネーズの組み合わせは最高!
子どもウケ抜群です
このレシピの生い立ち
マヨネーズと甘辛タレを合わせたハンバーグが食べたかった

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材料

4〜5人分
  1. 豚挽肉(豚小間肉の場合はみじん切りにする) 100g
  2. じゃがいも 1個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ひとつまみ
  5. A卵 1個
  6. Aパン粉 1カップ
  7. A片栗粉 大さじ1
  8. B砂糖、酒、醤油、みりん 各大さじ2
  9. 米油、マヨネーズ 適量
  10. ねぎ(小口切り) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    じゃがいもと玉ねぎの皮を剥き細かく切る
    ※水につけなくて良い

  2. 2

    耐熱ボウルに1と水大さじ1を入れラップをして600w5分加熱をする

  3. 3

    2をペーパーで軽く拭き、粗熱を取る。

  4. 4

    ボールの中心を空けて豚肉を置く。
    塩を入れて粘りが出るまで
    肉だけ粘りが出るまで揉む

  5. 5

    Aも入れて
    全体をよく混ぜる

  6. 6

    小さい丸を作り
    ハンバーグのように中心に穴をあける。

    米油を敷いたフライパンを温めて
    蓋をして焼く

  7. 7

    焼き目がついたら裏返し
    蓋を閉めて焼く

  8. 8

    焼き目がついたら
    Bを一気に入れ
    タレが少なくなるまで煮詰める

    ※焦げないように注意!
    たまに優しく裏返す

  9. 9

    くぼみを上にして盛り付け、
    食べる直前にマヨネーズをくぼみに入れる。

    ネギを散らして完成!

  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

崩れにくくなるポイント
●玉ねぎは特に細かく切った方が
ポロポロしにくい
●玉ねぎやじゃがいもをチンした後は
しっかり水分を取ること

※作りやすいよう少しだけ工程の順を変えました。
また、崩れ防止で片栗粉を追加しました!

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よっち
よっち @cooking_yocchi
に公開
著書『大満足かさましレシピ』好評発売中!※よちよちよ➡︎「よっち」に改名(2025.3)クックパッドアンバサダー2024●節約・かさまし・時短料理が大好き!食べ盛りな子ども3人、偏食をなくす為のアイデア料理も多数●in島根●レシピコンテスト優勝、TV出演●Instagram @cooking_yocchi
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