玉ねぎは薄切り、しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。豆腐は食べやすい大きさに切る。

鍋にシーチキンの油、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。しめじ、ブロッコリーを加える。

<3>のしめじがしんなりするまで炒め、水を加える。

<4>が煮立ったら、シーチキン、豆腐を加えひと煮立ちさせて味噌を溶き入れる。

<5>に豆乳を加えて温め、火を止め器に盛る。

豆乳を加えてから煮立たせると、分離することがあるのでご注意ください。

味噌の量はお好みで調整してください。