Alcachofas rellenas de carne

soledadtabaressolano
soledadtabaressolano @cook_2245689
España

Bueno pues ahora cambiamos de plato, como ya sabéis este plato tiene muchas variantes pero hoy nos las vamos a comer rellenas de carne a la andaluza, muy ligero y saludable y otra manera más de comer verduras y aportar a nuestro organismo vitaminas.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 100mlaceite de oliva
  2. 1cebolla
  3. 2 dientes ajo
  4. 1 vasito vino blanco
  5. 300 gr carne picada de cerdo o pollo
  6. 2 o 3clavos (especias)
  7. sal
  8. 3vasos de agua
  9. 1pastilla de caldo de carne o 1 vaso de caldo casero
  10. 2huevos
  11. pan rallado
  12. perejil fresco o cilantro
  13. 1 cdtscúrcuma
  14. 1 hoja laurel
  15. 4alcachofas

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Troceamos la cebolla y en una cacerola ponemos el aceite de oliva y la añadimos, dejamos pochar unos minutos hasta que se dore un poquito.

  2. 2

    Una vez dorada la cebolla añadimos el vino blanco y pasamos por la batidora, volcamos de nuevo a la cacerola y agregamos los vasos de agua, la hoja de laurel, el vasito de caldo le ponemos ya el puñadito de sal.

  3. 3

    En un bol aparte batimos los huevos picamos los ajos y el perejil y añadimos la carne picada removemos con un tenedor y agregamos un poco de pan rallado solo para compactar el relleno si nos pasamos con el pan rallado nos quedaría muy duro.

  4. 4

    Limpiamos las alcachofas y lavamos bien abrimos en forma de flor y rellenamos serramos bien siempre abrirlas con cuidado solo un poquito para rellenar, y vamos poniendo dentro de la cacerola añadimos las especias y dejar a fuego medio cocer 30 minutos hasta que queden en su salsa.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

soledadtabaressolano
soledadtabaressolano @cook_2245689
España
Soy de esas personas q m encanta la cocina de hecho cocinera y madre es mi mayor inspiración y un placer para mi hacer cada dia esos platos q tanto gusta a mi familia
Leer más

Recetas similares