Tagliatelles Carbonara
en plus de mon élevage de Porc Bio, je fabrique aussi des pâtes artisanales bio fraîches et sèches. Voici une recette qui regroupe mes deux activités.
Tagliatelles Carbonara
en plus de mon élevage de Porc Bio, je fabrique aussi des pâtes artisanales bio fraîches et sèches. Voici une recette qui regroupe mes deux activités.
Instructions de cuisine
- 1
Faites cuire les tagliatelles dans un grand fait-tout à l'eau bouillante salée pendant 4/5 minutes
- 2
Pendant ce temps là faites revenir les lardons dans une poêle.
- 3
Quand les pâtes sont cuites égouttez les sans les rincer. Gardez un peu de l'eau de cuisson au fond de la casserole. Remettez les pâtes dans la casserole ajoutez la crème, les lardons le piment d'Espelette. Mélangez délicatement et répartissez dans les assiettes.
- 4
Cassez les oeufs un par un, éliminez les blancs et versez un jaune par assiette.
- 5
Saupoudrez de Parmesan râpé et dégustez sans attendre !
Cooksnaps
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