茄子の重ね焼き
季箱Kibako @cook_40330143
茄子がメインのおご馳走です♪♪ベーコンの隠し味が美味なトマトソースとよく合います。
このレシピの生い立ち
お庭のお野菜を使って出来るもので作ってみました。
茄子の重ね焼き
茄子がメインのおご馳走です♪♪ベーコンの隠し味が美味なトマトソースとよく合います。
このレシピの生い立ち
お庭のお野菜を使って出来るもので作ってみました。
作り方
- 1
::トマトソース::
フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れ、中火にかけます。ベーコン、玉ねぎを入れ炒めます。 - 2
玉ねぎがしんなりしたら、ズッキーニ、豆、マッシュルーム、ミックスハーブも加え炒めます。
- 3
トマト缶を投入したら弱火にして、水分がある程度減るまで煮込み、塩コショウで味を整えます。
- 4
::重ね焼き::
茄子はヘタを残して、縦に約5mm程の厚さでスライスします。
※切り離さないように注意しましょう。 -
- 5
オーブンを200℃に余熱します。
- 6
耐熱皿に(3)のトマトソースを敷きます。
-
- 7
スライスした茄子の間に、トマトのスライスとバジル、チーズを順番に重ねていきトマトソースを敷いた耐熱皿に乗せます。
-
- 8
上からブラックペッパーとオリーブオイルをふりかけ、200℃のオーブンで約30分焼いたら出来上がりです♪♪
-
コツ・ポイント
ベーコンやチーズに塩分があるので、お塩は控え目にをオススメします。
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