キノコと生姜の佃煮

ここ左衛門
ここ左衛門 @cook_40127664

佃煮で混ぜご飯や麺類の具材に☆お弁当の隅っこにも
このレシピの生い立ち
秋なのでキノコが安くなり常備菜として作りました

キノコと生姜の佃煮

まりりん's cooksnap of when they made キノコと生姜の佃煮.
ここ左衛門
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佃煮で混ぜご飯や麺類の具材に☆お弁当の隅っこにも
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秋なのでキノコが安くなり常備菜として作りました
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材料

  1. しめじ 2株
  2. えのき 1株
  3. 醤油 大さじ2と半分
  4. 酢 小匙1
  5. 酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 生姜 小指ほど
  8. 鷹の爪 種ぬき1本
  9. 砂糖 小匙1
  10. 液体てんさいオリゴ糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    キノコは石づきをカットし、ほぐしてお鍋へ。

  2. 2

    調味料全て加え弱火で煮詰めるだけ

  3. 3

    途中こんな感じ。焦がさないように。箸で寄せて汁気が流れなくなったら完成です

コツ・ポイント

甘さは調節してお好みに。生姜もお好みの量で。
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