赤ピーマンの肉詰め☆材料シンプル
緑ピーマンより甘味があり美味しい！
このレシピの生い立ち
赤ピーマンがたくさんあったので作りました
作り方
- 1
玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで透明になるまで炒めて冷ましておく
- 2
ピーマンは洗って拭いて、縦二つに切りヘタと種を取り除き、ピーマンの、内側に小麦粉を茶こし等でまぶしておく
- 3
ひき肉、1の玉ねぎ、塩麹、卵を混ぜて、粘りが出るまで良くこねる
- 4
2のピーマンに3のタネを隙間なく詰める
- 5
フライパンに油をひかず温めたら、肉の面を下にして焼き色が付くまで中火〜強火の間で焼く
※強火すぎないように - 6
焼き色がついたら裏返して中火よりやや弱めでじっくり3〜5分ほど焼いたら蓋をして中まで火を入れる
- 7
肉の中心を刺して肉汁が白ければ出来上がり
- 8
お好みでケチャップつけて食べても美味しいです
- 9
鶏ひき肉で作る場合は、焼く時にサラダ油を引いて下さい。
- 10
コツ・ポイント
緑ピーマンが苦手な方でも食べられる肉詰めだと思います。焼き加減は調整して下さい。
裏返した後の蓋をして蒸し焼きは必須です。
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