デパ地下 (・∀・)ﾉ♥さつまいもサラダ
しじみ◎ @cook_40062860
絶品ポテトサラダです。
簡単＆適当な味付けでも、コク美味サラダが作れちゃう。
クリームチーズ、いい仕事してます。
このレシピの生い立ち
デパ地下・・・というよりも、近所の総菜屋さんのサラダが好き。
店のオヤジ、仕事が適当なのか何もかもが混ぜ残し感が半端ない。が、ソレが美味い事に気付いたのですd(*・ω・*)b
デパ地下 (・∀・)ﾉ♥さつまいもサラダ
絶品ポテトサラダです。
簡単＆適当な味付けでも、コク美味サラダが作れちゃう。
クリームチーズ、いい仕事してます。
このレシピの生い立ち
デパ地下・・・というよりも、近所の総菜屋さんのサラダが好き。
店のオヤジ、仕事が適当なのか何もかもが混ぜ残し感が半端ない。が、ソレが美味い事に気付いたのですd(*・ω・*)b
作り方
- 1
今回は1袋298円で買ったドライフルーツミックスを使いました。色合いがキラキラ綺麗です。
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- 2
『5種のドライフルーツ・・・』とか袋に書いてありますが、レーズンだけでもOKですよ。
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- 3
サツマイモを1cm位の厚さのイチョウ切りにします。
皮も食べます。 -
- 4
ヒタヒタの水で茹でていきます。
グラグラ→→ -
- 5
どんどんどんどん茹でていき→→
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- 6
しっかりと水分を飛ばして粉ふき芋にします。
-
- 7
ボウルに砂糖・マヨネーズ・クリームチーズを待機させ→
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- 8
熱々の粉ふきのお芋を入れます。
お芋は潰さずに→ -
- 9
ザックリ混ぜます。
お芋は自然に崩れるくらいで大丈夫。
お芋＆クリチはどちらも塊が残るほうが美味しいです。 -
- 10
お好みでマヨネーズの量をて追加してみてね。ドライフルーツを入れてザックリ混ぜて完成。
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コツ・ポイント
『ザックリ混ぜる』がコツ。
①クリチとマヨをガッチリ混ぜてもいいのだけれど、多少クリチがゴツゴツした感じの塊を残すほうが《デパ地下》っぽくなります。
②お芋も混ぜている間、自然に崩れる位がいいので潰しきらないで。ザックリザックリ。
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