栗きんとん＊キビオリゴ糖使用レンチン無し
あさごー @cook_40138285
砂糖を使わず、代わりにキビオリゴ糖でコクを出しました。液状でまとまるので、レンチンを省けます。
このレシピの生い立ち
茹で栗を栗ご飯にしようとしたら崩れてしまったので、急遽栗きんとんを作ろうと思いました。
電子レンジをあまり使いたくないなと思い、液状のキビオリゴ糖を入れてみました。
栗きんとん＊キビオリゴ糖使用レンチン無し
砂糖を使わず、代わりにキビオリゴ糖でコクを出しました。液状でまとまるので、レンチンを省けます。
このレシピの生い立ち
茹で栗を栗ご飯にしようとしたら崩れてしまったので、急遽栗きんとんを作ろうと思いました。
電子レンジをあまり使いたくないなと思い、液状のキビオリゴ糖を入れてみました。
作り方
- 1
栗を一晩水につける
- 2
①の水を捨て、鍋で40分茹でる（私はホットクック煮物混ぜない40分）
- 3
茹でた栗の粗熱が取れたら、包丁で切り、中身をスプーンで取ってボールに入れる
- 4
キビオリゴ糖お好みの量（栗が甘くなければ少し多めに）、藻塩ひとつまみを入れて、麺棒で潰す
- 5
ラップに盛り、きゅっと上を絞れば完成
コツ・ポイント
甘さ、潰し具合はお好みで！！
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