Ensaladilla gaditana

En primer lugar ponemos a cocer las patatas y los huevos

Una ves cocido los huevos y las patatas los pelamos * las patatas se pelan mejor en caliente y dejamos enfriar.

Una vez frío echamos en un bol las patatas troceadas y estrujamos com el tenedor muy bien, una ves estrujada bien cogemos 5 huevos y a 2 de ellos le quitalos la yema y reservamos lo demás lo picamos y lo echamos junto alas patatas.

Abrimos la lata de melva o atún cantidad al gusto y la escurrimos y la echamos en el mismo bol y mezclamos bien

Cocemos un poco los guisantes dejamos enfriar y los Echamos al bol junto con los trocitos de pimiento morrón rojo y un poco de sal al gusto y removemos bien

Cuando este todo bien integrado echamos la mayonesa y seguimos mezclando bien.

Por último echamos la mezcla donde tu prefieras en este caso en una bandeja lo estrujamos todo bien por encima para dar forma y la alisamos un poco con una cuchara, la empapamos de mayonesa por arriba y decoramos con aceitunas, pimiento y huevos y guisantes y las yemas reservadas la hacemos polvo y echamos por encima y listo

Me encanta la ensaladilla y acompañada de unos piquitos de pan