Tubinnis de queso con nueces
LaNeveraCeliaca @cook_2242310
Creo que me quedaban pocas cosas que hacer, con la nueva condición de celiaca. Pues me animé a hacer pasta fresca, y por qué no, unos raviollis, así para empezar. Pero mientras que lo iba haciendo, se me ocurrió hacer como unos rollitos con queso y nuez machacada, dentro. El invento está exquisito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente, agregamos las harinas, el huevo, el aceite, el agua y la sal. Mezclamos bien hasta que queden disueltos y quede una masa homogénea no pastosa. Si queda muy densa, añadimos, poco a poco, cucharadas de agua y removemos para mezclar.
- 2
Una vez que la masa está hecha, se pone sobre papel film y cerramos. Esta masa va a permanecer en reposo durante media hora a teperatura ambiente.
- 3
Mientras,preparamos el relleno. En un vaso, ponemos el queso y las nueces, pueden estar ya troceadas, y con ayuda de una batidora, trituramos y mezclamos bien los dos ingredientes.
- 4
Ponemos la masa en papel de horno untado con un poco de harina. Encima de la masa, ponemos otro papel de horno y con ayuda de un rodillo, vamos estirando hasta que quede completamente fina.
- 5
Quitamos el papel superior, y con un cuchillo vamos formando rectángulos. En un lateral del rectángulo creado, añadimos un poco del queso con nueces y enrollamos hasta formar un tubito.
- 6
Hay dos formas de cocinarlos. La primera es, poner agua en un cazo y cuando hierva, introducir los tubinnis. Estos estarán cuando empiecen a flotar.
- 7
La segunda opción, es ponerlos en una bandeja de horno y dejarlos que se cocinen en el horno a 180ºC durante 20 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LaNeveraCeliaca le encantará ver cómo quedó.
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Giro de 360 gdos cuando me diagnosticaron celiaquía. Antes me gustaba cocinar, pero ahora mucho más, ya que cada vez que me meto en "mi laboratorio" consigo recetas adaptadas sin gluten o directamente innovo reciclando con lo que hay en casa. Todo muy de andar por casa (;
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