Tortilla de boniato o batata
Fran Cisco @cook_6803648
Tortilla tradicional de patatas o española pero con batata en vez de patata.
Tortilla de boniato o batata
Tortilla tradicional de patatas o española pero con batata en vez de patata.
Paso a paso
- 1
Pelamos la batata, cortamos en trozos. Cortamos la cebolla en trozos pequeños. Freímos en una sartén con aceite de oliva la cebolla y la batata. Es decir, igual que hubiéramos hecho con la tortilla tradicional. La batata es algo más dulce por lo que recomiendo echar un poco más de sal o disfrutar de este sabor distinto.
- 2
Una vez la cebolla y la batata blanda sacar y mezclar con los tres huevos batidos.
- 3
Quitar un poco de aceite de la fritura anterior del paso 1 y freír, dejando más o menos cuajada según el gusto de cada uno.
- 4
Dar la vuelta con ayuda de un plato o tapadera plana.
- 5
Disfrutarla caliente o fría. Una tortilla diferente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran Cisco le encantará ver cómo quedó.
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