キノコのキーマカレー
所沢市 @tokoron
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを使わずに、簡単に野菜がたくさん食べられて、胃もたれしない、自分好みのカレーを作ることができないかと思い、考えました。クミンシードを使うのが、味のポイントです。
キノコのキーマカレー
このレシピの生い立ち
市販のカレールーを使わずに、簡単に野菜がたくさん食べられて、胃もたれしない、自分好みのカレーを作ることができないかと思い、考えました。クミンシードを使うのが、味のポイントです。
作り方
- 1
まいたけは、手でほぐす。しめじは石づきを取り、ほぐす。エリンギは、１㎝角に切る。
- 2
玉ねぎは、みじん切りにして、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジで３分くらい加熱する。
- 3
フライパンに(A）を入れて、中火で香りが出るまで炒める。玉ねぎを加え、色がつくまで炒める。
- 4
にんにく・生姜・カレー粉・ホールトマトを加えて、トマトがふつふつしてくるまで炒める。
- 5
豚ひき肉・(１)のきのこを加え、火が通るまで炒める。
- 6
トマトケチャップ・ポン酢しょう油・塩を加え、ひと煮立ちさせ、ガラムマサラを入れて混ぜ合わせ、火を止める。
- 7
器にご飯を盛り、かける。
コツ・ポイント
玉ねぎは、先に電子レンジで加熱しておくことで、時短になります。ガラムマサラをいれたら、すぐに火を止めましょう。
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