お手軽＊サバフィレの南蛮漬け
れおんくんのママ @cook_40050274
冷凍したサバフィレは下処理されていますので、カットするだけでいつでも手軽に出来ます。
このレシピの生い立ち
サバフィレはいつもカレー粉をまぶして焼くのが定番なのですが、梅酢を消費したくて甘酢漬けで作ってみました。
お手軽＊サバフィレの南蛮漬け
冷凍したサバフィレは下処理されていますので、カットするだけでいつでも手軽に出来ます。
このレシピの生い立ち
サバフィレはいつもカレー粉をまぶして焼くのが定番なのですが、梅酢を消費したくて甘酢漬けで作ってみました。
作り方
- 1
冷凍庫から冷蔵庫に移して半解凍ぐらいで一口大に切ります
-
- 2
ビニール袋に片栗粉を入れて振ってまぶす
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- 3
油を入れたフライパンでゆっくり揚げ焼きする
-
- 4
こんがり仕上げます。火を止めて冷める間に野菜を切ります
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- 5
別のビニール袋に玉ねぎとニンジンのスライスを準備
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- 6
サバを移して蜂蜜を入れる
-
- 7
お酢と醤油を入れる
-
- 8
ざっくり和えて半日〜1日冷蔵庫で寝かして完成
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コツ・ポイント
サバは油でゆっくり揚げ焼きし、お酢に漬けるということで骨も柔らかく丸ごと食べることが出来ます。
お酢のほかに梅酢などを活用してもおいしく仕上がります。
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