野菜も肉もたっぷりオーブン焼き
肉も野菜も好きなもを切って並べるだけなので、意外と簡単に出来ます。シンプルな味付けで野菜の味を楽しめます。
ご飯にもパンにも合うので我が家は夜と朝兼用にしてます。
パーティー料理にもなります。
翌日パスタにしても👌
このレシピの生い立ち
野菜も肉もたっぷり食べられるものを考えました。盛り付けて、焼けば出来上がりで簡単です。焼いてる間にスープや副菜を作ると良いです。
野菜も肉もたっぷりオーブン焼き
肉も野菜も好きなもを切って並べるだけなので、意外と簡単に出来ます。シンプルな味付けで野菜の味を楽しめます。
ご飯にもパンにも合うので我が家は夜と朝兼用にしてます。
パーティー料理にもなります。
翌日パスタにしても👌
このレシピの生い立ち
野菜も肉もたっぷり食べられるものを考えました。盛り付けて、焼けば出来上がりで簡単です。焼いてる間にスープや副菜を作ると良いです。
作り方
- 1
肉を大きめの一口大に切って、◯の塩と胡椒をしっかり揉み込む。そこに☆を全て入れて揉み込む。
10分以上つけ込む。 - 2
つけ込む時はボールでも、ビニール袋でも。前日に仕込んで冷蔵庫に入れて置くのがベスト。
- 3
人参と茄子パプリカは乱切り、ズッキーニ、レンコンは輪切り、玉ねぎは芯を取らないでくし切りに。エリンギは4等分。
- 4
ポテトは霜があれば取る。
ジャガイモでやる場合はくし切りにする。 - 5
オーブンを200度に予熱。天板にクッキングシート又はアルミホイルを敷く。無くても大丈夫。大きな耐熱皿でもいいですよ。
- 6
天板に肉を並べその間にソーセージ、野菜を並べる。レンコンは最後。オリーブオイル、塩コショウ（分量外）を全体に回しかける。
-
- 7
予熱したオーブンに200度で様子を見ながら30分から40分焼く。
天板のまま食卓へ。 - 8
焼く前に、ハーブ塩を全体に振っても良いですし、焼いた後味が薄ければ、醤油やケチャップで味をつけても良いです。
- 9
ハロウィンバージョン。バターナッツカボチャで。
-
- 10
人参やカボチヤをクッキー型でくり抜いて、パーティーらしく。
-
- 11
鶏肉をタンドリチキン風にしてみました。肉にヨーグルトとカレー粉、プラスしてください。好きな味付けでもオッケ👌
-
- 12
味濃いめが好きな人は肉に醤油やコンソメ等もオススメです。元々味のついているお肉を使っても良いです。
- 13
紫玉ねぎ、ミニトマトプラスで彩り良く。水分が出ますので翌日パスタにしても美味しです。
-
コツ・ポイント
肉は豚肉等の塊肉でも良いです。
野菜もあるもので、カボチヤ、ブロッコリー、ミニトマト、アスパラ、長芋、キノコ等もオススメ。
ハーブがない人はハーブ塩でも。
うす味なので、濃い味好きな人はヨーグルトや醤油、コンソメ等肉に揉み込んで下さい。
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