さつまいもは皮を剥き、5ミリくらいの輪切りにしたら水に晒します。鍋にさつまいもとひたひたの水を加えて蓋をし弱火で‥‥

シナモンとバニラオイルを加えて混ぜたら、成形し易くなるまで冷まします。

アルミカップに生地を成形して入れたら、形を整えて溶き卵をハケで塗ります。たまごは余ると思うのでお料理に使ってください。