豆腐みそグラタン
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豆腐でヘルシーグラタンが作りたくて！
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、豆腐グラタンってヘルシーかなと思って使ってみたけど、やっぱり物足りなくてホワイトソース欲しいと思って足しました。
豆腐みそグラタン
豆腐でヘルシーグラタンが作りたくて！
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、豆腐グラタンってヘルシーかなと思って使ってみたけど、やっぱり物足りなくてホワイトソース欲しいと思って足しました。
作り方
- 1
ボウルに赤みそとマヨネーズを入れて混ぜる。
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- 2
きぬ豆腐を入れて混ぜる。
-
- 3
フライパンでベーコン、しめじ、茹でたブロッコリーの順に塩コショウをして炒め、グラタン用の深皿に出しておく。
-
- 4
◾️ホワイトソースの作り方
フライパンでバターを溶かし薄力粉を入れて混ぜる。
十分に混ざったら牛乳1カップを入れる。 - 5
中火でフツフツして好みのとろみになったら、②の豆腐をフライパンへ入れて混ぜる。
- 6
グラタン皿に入れて、オーブントースター230℃で5分焼く。表面に焼き目がついたらスライスチーズを乗せて5分焼いて完成。
-
コツ・ポイント
ベーコンを先に炒めてから、しめじは焼き目をつけるためにあまり動かさずに炒めて、ブロッコリーを炒める。それぞれ別に炒めて後で合わせるのがおすすめ。ベーコンの油が多い場合はそのまま利用し、少ない場合はしめじはサラダ油を使います。
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