Locro de maíz blanco y porotos
Sol Salas @1133S
Esta vez coincidio mi locro con él 1ro de mayo, lo hice el martes, y lo comí él miércoles 😀.Espero les guste es un locrito sencillo, pero muy rico, un poco tarde subo la receta, les puede servir para él 25 de mayo o para esos días fríos de mi amado invierno ❤
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Dejar en remojo él maíz y él poroto toda la noche o por 9 horas, enjuagar bien y poner a hervir junto con él puchero, sal gruesa y la panza previamente hervida a fuego fuerte la primera hora, a la media hora agregarle las salchichas parrilleras
- 2
En otra olla poner a cocinar el zapallo coreano pelado y trozado elegir uno bien naranjoso (esos son bien dulces)
- 3
Luego hacer un puré en la misma agua de cocción
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Echar este puré en la olla donde esta hirviendo el locro y mezclar
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Condimentar seguir cocinando, removiendo cada tanto y
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Cuando hallan pasado dos horas bajar la hornalla a fuego medio, retirar las carnes y cortarlas en trozos a gusto personal, también las salchichas y la tripa gorda (previamente limpia y cocinada aparte,) hacemos esto y las volvemos a la olla donde ya estará la verdura cociendose cebolla, pimientos y tomates picados en cuadraditos (de este paso olvide sacar foto 😢)
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Mezclamos todo bien algamado y seguimos cocinando por una hora y media más
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Para saber si ya está listo probar la carne, él maíz y poroto que tienen que estar blandos al morder
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Apagar y dejar reposar él locro. Nota: Él secreto de un buen locro es usar un zapallo lindo que le dé color, sabor y cremor a la preparación, además de la carne (debe evitarse cortes muy grasosos) y la salsita infaltable de verdeo que le da ese toque único
- 10
Salsita verdeo: Picar las cebollas cabeza y cola, freír en aceite por un minuto, condimentar con sal y pimentón (no le mezquinen esto, cuanto más roja mejor)
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Servir el locro acompañado de la salsita de verdeo y queso mantecoso 😋 ❤.Nota :Siempre cocino él locro en dos ollas (una no me alcanza, primero todo en una, luego para equilibrar él sabor de ambas cocciones paso un cucharón de la preparación de una a otra y viceversa y así salen iguales de sabor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol Salas le encantará ver cómo quedó.
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Locro😌
He probado locros bien completos, pero a mí me gusta mi locrito pobre como le digo yo 😌
Locro hecho por mi vecino
Acá les comparto la receta de mi vecino que hace un rico locro , espero que les guste
Locro
El locro criollo tradicional llevaba carne con hueso, tripa gorda y mondongo de carne de vaca; también llevaba las patas de chancho, lo chorizos colorados, papas, zapallo criollo y legumbres, sin olvidar la grasa de pella preparada con el pimentón; un guiso muy sustancioso. Un locro hecho con cariño, tranquilidad y paciencia para que el lorco criollo quede exquisitos, con mucho sabor, el ingrediente principal es el maíz blanco hidratado o porotos payares, no puede faltar el chorizo colorado… riquísimo locro criollo para disfrutar con amigos y celebrar el Día de la patria, el 25 de mayo o el 9 de julio.
pattymarinoissler 
Locro Criollo argentino
El locro es la comida más tradicional de la semana de mayo y demás fechas patrias (25 de mayo, 9 de julio, etc.), hay muchas recetas, como también varían mucho las maneras de prepararlo y los ingredientes que lleva.El locro criollo tradicional llevaba carne con hueso, tripa gorda y mondongo de carne de vaca; también llevaba las patas de chancho, lo chorizos colorados, papas, zapallo criollo y legumbres, sin olvidar la grasa de pella preparada con el pimentón; un guiso muy sustancioso.Hoy se hace mucho más liviano... Les dejo las dos recetas el Locro criollo tradicional, que según mi abuela es el único que vale la pena y el Locro sencillo de nuestros tiempos, igualmente riquísimo pero menos sustancioso.Vídeo: Locro criollo argentino
Locro 🥣bien Salteño #25de Mayo🇦🇷 #cocinalapatria
Tradicional plato de Locro Salteño para celebrar este 25 de Mayo día de la Patria🇦🇷
Locro criollo (receta familiar)
Es una receta que hago para la familia cada 25 de mayo y 9 de julio
Locro
#mirecetario Les dejo mi forma de preparar el locro, como le gusta a mi familia. Tengo por costumbre hervir aparte las partes de cerdo más gordas y tirar el agua de cocción para que resulte más liviano. No es tan complicado como algunos dicen! Solo hay que conseguir ingredientes de buena calidad y después... todo resuelto!
Locro argentino 🇦🇷
Empieza mayo y empieza el locro, para el 1° , el 25, junio, 9 de Julio...etcEsta receta es muy sabrosa y no es pesada, la hago hace varios años con éxito en mi familia!#locro#invierno
Mi locro del 25 de mayo
Es una sabrosa tradición argentina comer locro el 25 de mayo y el 9 de julio, nuestras fechas patrias. Es una comida sencilla pero requiere su tiempo
Patricia Hollmann 
Locro criollo casero y fácil
Un plato de cuchara muy sabroso, con ingredientes especiales, que se prepara en cantidad para compartir con la familia y amigos, típico de fechas patrias en Argentina. Es un locro "pulsudo", así se lo llama cuando tiene gran variedad de ingredientes, sustancioso y bien condimentado. Un locro criollo tradicional para festejar las fiestas patrias, se prepara para disfrutar con amigos en el Día de la Patria, 25 de mayo, 9 de julio,...A esta receta hace muchísimo tiempo no la preparaba, es el típico locro de la provincia de Salta que lleva zapallo, en otros lugares (zona del litoral) no le añaden este ingrediente. Aquí en España cuesta un poco conseguir ciertos ingredientes, por ejemplo el maíz pisado blanco, no lo encontré en ningún supermercado por lo que no lo pude añadir, pero igualmente lo incorporé en la receta porque lo lleva. Hay varias maneras de prepararlo, yo opté por hervir aparte algunos ingredientes (como el mondongo, la tripa, el cuero y las patitas de cerdo) porque despiden muchas impurezas durante su cocción. De esta manera el caldo será más suave pero lo suficientemente consistente y con buen sabor. En realidad no es un plato caro, los ingredientes que llevan son baratos, pero al tener tanta variedad hace que se gaste un poco más como para considerarlo un poquito caro. Es por eso que lo puse como un plato caro.
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